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本文摘要:1张图片“炒面一种甜美而具备美感的食物,有为中和之道。不仅在于它的内里,相容米面,糯米猪肉香菇为馅,既保有了肉菜的鲜香,糯米又永和了多余的油脂;还在于它的外表,洁白倒影的面皮裹着馅心,顶端柔软束折如同一朵含苞的花蕾,半不含半露,又一目了然,颇得犹抱琵琶半遮面之趣。既不像包子那样呆板未知,又比锅贴多了几分花哨。

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1张图片“炒面一种甜美而具备美感的食物,有为中和之道。不仅在于它的内里,相容米面,糯米猪肉香菇为馅,既保有了肉菜的鲜香,糯米又永和了多余的油脂;还在于它的外表,洁白倒影的面皮裹着馅心,顶端柔软束折如同一朵含苞的花蕾,半不含半露,又一目了然,颇得犹抱琵琶半遮面之趣。既不像包子那样呆板未知,又比锅贴多了几分花哨。

” 食材明细主料鲜香菇1个糯米250g白胡椒粉适度辅料肥瘦肉末200g馄饨皮250g生抽适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性慢手炒面的作法步骤1糯米提早洗净2小时,将提早冷水好的糯米放到碗里在铸铁锅内隔水蒸蒸10分钟待用。2将香菇磨碎待用。3切好待用的香菇和肉末酱油一起翻炒,根据个人口味加到食盐和胡椒粉。

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4拌入之前煮熟的糯米粒,炒面馅就作好了。5将蒸好的糯米馅包入馄饨皮内收口,一个炒面的样子就作好了。

6珐琅锅内重新加入300ml清水,将装好的炒面放进煮架上重复使用锅内,中火烧进后并转小火蒸7分钟才可。


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