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蒸鸡蛋羹,别只会放水,多加“这一味”,蛋羹顺滑柔嫩营养更翻倍【亚慱体育官方网】

蒸鸡蛋羹,别只会放水,多加“这一味”,蛋羹顺滑柔嫩营养更翻倍【亚慱体育官方网】

本文摘要:蒸鸡蛋羹,别只会放水,多加“这一味”,蛋羹顺滑柔嫩营养更翻倍 鸡蛋羹可以说是当家长的都不生疏的一道菜吧!以前在我们家,孩子小的时候,我就常常做这道菜,来搭配孩子的辅食。不得不说,鸡蛋羹的口感确实十分柔软,并且鸡蛋也含有大量卵磷脂和维生素,可以促进人的大脑和身体发育,所以隔两三天吃一顿还是很好的。不外做过这道菜的人就知道,鸡蛋羹看似很简朴,只需要把鸡蛋打散,再往内里加点水或者其他的调料,在放上锅里,大火蒸熟就好。

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蒸鸡蛋羹,别只会放水,多加“这一味”,蛋羹顺滑柔嫩营养更翻倍 鸡蛋羹可以说是当家长的都不生疏的一道菜吧!以前在我们家,孩子小的时候,我就常常做这道菜,来搭配孩子的辅食。不得不说,鸡蛋羹的口感确实十分柔软,并且鸡蛋也含有大量卵磷脂和维生素,可以促进人的大脑和身体发育,所以隔两三天吃一顿还是很好的。不外做过这道菜的人就知道,鸡蛋羹看似很简朴,只需要把鸡蛋打散,再往内里加点水或者其他的调料,在放上锅里,大火蒸熟就好。

但也有人发明了,其实本身在家蒸鸡蛋羹,吃起来味道确实不错,但就是不顺滑,每次蒸出来太多七孔,卖相太差。而鸡蛋里的营养,大部门都跟着七孔流失掉了。其实这是因为,往往越简朴的食材,要想做出越诱人的味道越需要技巧,而绝大部门人都不知道,蒸鸡蛋羹,别只会放水,多加“这一味”,蛋羹顺滑柔嫩营养更翻倍! 其实这就是在鸡蛋内里加一点豆乳,而且要是新鲜的豆乳,也就是咱们要在蒸鸡蛋之前,本身先筹办好黄豆,再把黄豆打坏成豆乳,放进鸡蛋内里,一起蒸熟,不仅可以让鸡蛋布满黄豆的香味,还可以让鸡蛋羹的营养更好。

感乐趣的伴侣可以本身试一试!来聊一聊详细做法吧 展开全文 先把黄豆筹办好,一般都可以在超市里买到,不外要注意,别买到陈黄豆。买好之后,先把黄豆洗洁净,再放在一个洁净的盆里,加一点清水泡开。假如时间富足,也可以选择提前一晚泡,这样的黄豆更容易打坏。

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再把鸡蛋和葱以及需要用到的调料都筹办好,把葱洗洁净,切成葱花放好。香油、生抽和食用油、食盐都备好,也可以筹办一点虾皮。再把黄豆洗洁净,沥干水后立马放进豆乳机里,按下功效键,将黄豆打坏,打坏之后的豆乳必然要记得过滤一下,因为豆乳里含有一些豆渣,假如不外滤直接倒在鸡蛋里,不仅有很浓的腥味,并且口感也很差。过滤好之后的豆乳放在一边,再把鸡蛋打散,放在一个洁净的碗里,再把这两种食材放在一起搅拌,可以加一点盐、白糖和温水,搅拌匀称之后先放着。

再把蛋液放在蒸锅上,大火蒸熟,蒸熟之后再倒一点香油,把虾皮和葱花放进去。黄豆也是一种植物卵白比力富厚的食材,所以蒸鸡蛋羹时,加点用它打坏的豆酱进去,就相当于在蒸鸡蛋时,加了水。不仅越发顺滑,并且营养更好,还可以促进钙接收。

大家也可以本身试一试,今天小编就讲到这里啦,你们都学会了吗?你们大家喜欢这道菜吗?假如你对这个菜谱有什么差别的观念,或是有其它差别更鲜味的烹调方法,接待你在下方留言和大家一起分享!返回,检察更多。


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