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【五分钟摒挡】​红烧猪蹄

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本文摘要:好好用饭 康健生活 这里有简朴营养的家常菜谱 惠生活小编跟您一起 轻松享受烹饪的兴趣 声明:文章泉源于网络不代表本号看法! 图文 | 一溪月 猪前蹄3个葱适量花椒适量八角2个桂皮2小段香叶适量干红辣椒适量玉米油适量冰糖一把生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量香葱段适量姜适量 做法 1. 猪蹄浸泡一会儿洗净血水。2. 锅内适量清水猪蹄放入倒入适量白酒去腥(料酒也可以)。3. 焯开水撇去浮沫。 4. 继续焯水约莫八九分钟。5. 猪蹄捞出温水洗净浮沫。6. 锅内适量玉米油冰糖放入。

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声明:文章泉源于网络不代表本号看法!

图文 |一溪月

猪前蹄3个葱适量花椒适量八角2个桂皮2小段香叶适量干红辣椒适量玉米油适量冰糖一把生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量香葱段适量姜适量

做法

1. 猪蹄浸泡一会儿洗净血水。2. 锅内适量清水猪蹄放入倒入适量白酒去腥(料酒也可以)。3. 焯开水撇去浮沫。

4. 继续焯水约莫八九分钟。5. 猪蹄捞出温水洗净浮沫。6. 锅内适量玉米油冰糖放入。7. 中火烧至糖融化转小火继续熬。

8. 熬至枣红色。9. 倒入焯过水的猪蹄。10. 翻炒匀称挂上糖色。糖色遇凉有的会凝聚没关系继续翻炒直至猪蹄上岀现漂亮的糖色。

11. 倒入葱姜花椒八角桂皮香叶干红辣椒。12. 翻炒出香味儿。

13. 适量生抽老抽蚝油调味。14. 翻炒匀称上色。15. 倒入适量清水因为要炖一个半小时水一定要加够。

16. 大火煮开。17. 转小火炖一个小时。

18. 炖了一个小时加入适量盐调味。此时水份富足。19. 转中火。(这个凭据自家汤汁情况决议火力巨细)20. 边炖边收汁。

21. 约半个小时汤汁收得差不多关火。22. 撒上香葱段盛出。

泉源:

红烧猪蹄


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