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儿时的味道—(香)土豆面条的做法

儿时的味道—(香)土豆面条的做法

本文摘要:每年的端午节事后,开始大量往家里收土豆了。餐桌上吃土豆的时候也多起来了。 父亲总会变着名堂给我们做了吃。汤洋芋面条在这里先给大家先容一味调料,它就是和香。详细名字我也没有仔细考证,它在我们西乡这边吃的人还不多,可是它在汉中的西北偏向吃的人特别多,尤其是在略阳,宁强一带用来熬油茶离不开。没有了它,就像汤里没放盐,是一个灵魂质料。 我有一个姐姐在略阳卖油茶,就是用和香熬汤特别香,早上喝油茶的人特别多。

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每年的端午节事后,开始大量往家里收土豆了。餐桌上吃土豆的时候也多起来了。

父亲总会变着名堂给我们做了吃。汤洋芋面条在这里先给大家先容一味调料,它就是和香。详细名字我也没有仔细考证,它在我们西乡这边吃的人还不多,可是它在汉中的西北偏向吃的人特别多,尤其是在略阳,宁强一带用来熬油茶离不开。没有了它,就像汤里没放盐,是一个灵魂质料。

我有一个姐姐在略阳卖油茶,就是用和香熬汤特别香,早上喝油茶的人特别多。父亲做汤洋芋就是放了和香另有青花椒叶子一起煮,花椒还没有成熟,就用叶子取代也挺好的。

有兴趣的可以试一下。土豆切片炒一下加汤煮,差不多了放面条,猪油,青辣椒,现在想着就会流口水。洋芋拌汤做法和前面的差不多,只是把面条换成了湿面粉。

面粉加水用手搓成小颗粒,等土豆片快要熟了就放进去一起煮,吃起来滑溜爽口。如果把面粉和稀点,做成铺盖面,那就更好吃了。父亲把它叫做鲤鱼钻沙。土豆丝凉拌面把土豆丝炒熟了,再煮面条。

捞起来一碗放入土豆丝,放点红葱辣子,你说能欠好吃吗?我很清楚的记得,夏天吃过午饭我都市留一碗,晚上再吃。冰凉凉的现在都没忘记。


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